静岡県沼津市御幸町21-12沼津市民文化センター正面
TEL:055-933-4588
カフェレストラン
Ｃａｐｒｉｃｅ Ｃａｆｅ （カプリス・カフェ）
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| カプリスカフェ 学園通り店 オープン特別クーポンGET！！ |
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オープン前にご登録された方のみに
広告では打てないような内容で
サービス満点の特別クーポンをお送りいたします！！
ぜひ！ご登録下さい。。。
２００８年１２月中にはOPENする予定です
場所は学園通り ホテル沼津キャッスル北側です
もう少し、軽めのデザインとなりますが
デザインパースが上がってきたので、貼り付けちゃいます！
総席数１８０席以上
メインフロア１００席
カラオケ付パーティールーム５０席（披露宴２次会に最適）
室内テラスルーム２２席
カップルルーム４席×２部屋
お子様が遊べる…キッズルームも完備
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登録は下記内容を記入して
mail@caprice-cafe.com
カプリス・カフェ（メール）
まで送信クリック！！
氏名
住所
電話
メールアドレス
生年月日
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2008/11/21
| 飲食同業者会 クラブ早雲 |
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久々の更新です(>_<)
１１月１８日に
静岡県東部地区の飲食店の同業者の会合が
当グループのなまら家にて行われました。
三島市 ボナペティー
清水町 バッカスのへそ
三島市 地中海
沼津市 ラパンアジル
御殿場市 Ｋｏｓｕｉ
沼津市 ペ・ド・ノンヌ
沼津市 ＳＨＯＲＥ
あと私ども…カプリスカフェです
東部では名の知れた銘店のオーナーの方々に
仲間に入れて頂いております。
そこで…最近自分がはまっている（＾◇＾）
ラム肉のシャブシャブを出しました！！！
個人的には牛肉も大好きなのですが･･･
ラム肉のヘルシーさを重要視して
最近なるべくラム肉を食べるようにしています！！
当店のラム肉は臭くないんです！！！
絶対に、ラム肉が嫌いな方も食べれるはず！！！
裏メニューなので、ご予約の際お申し付けください！！
このメニューは
なまら家☎０５５－９３４－１７５５
カプリスカフェ☎０５５－９３３－４５８８
どちらの店でも、予約のみの裏メニューです！！！
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クラブ早雲 加盟店の詳細は
２００８年１０月１５日発行の
ぐるぐるマップイースト VOL.21の裏表紙の裏ページに掲載されています！
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2008/11/21
| 唐辛子の種類・・・いろいろあります。。。 |
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２００８年１０月の料理教室のこだわり食材の１つです。 カフェスタイルにも京野菜が使われます
日本ではかつて５０種類以上が栽培されていたようですが、最近は輸入が多くなり国内栽培種は減少しています。 辛味種と甘味種に２分できます。
熊鷹（くまたか）－日本産では最も辛味の強い品種（赤唐辛子）です。乾燥させて香辛料として使います。
獅子唐（ししとう）－甘味種のうち、小型で肉薄の品種の未熟果物。 先端が凹んで獅子の鼻に似ているのでシシトウと呼ばれます。 １０個のうち一つぐらい、なぜか辛い実が混ざる、 食べ物界のロシアン・ルーレット。
伏見甘－京都の伏見で栽培されてきた品種で、辛味はありません。 焼いて鰹節と醤油で食べると 甘味があって美味。
万願寺唐辛子－伏見甘と大型ピーマンのカリフォルニア・ワンダーとの交配でできたと言われる１５ｃｍ以上になる甘唐辛子。 京都の舞鶴市万願寺地区固有の品種。肉厚でおいしい。（写真右）
葉唐辛子－品種の名前ではなく、辛味の強い唐辛子の葉です。漬物や、茹でて佃煮にします。
世界の唐辛子の種類 ：
Cayenne （カイエン） 小粒で鮮やかな赤の大変辛い唐辛子。ギアナの首都カイエンで品種改良された。メキシコやアメリカのルイジアナで栽培され、 タバスコに使われている。 （粉唐辛子の事も一般にカイエン・ペッパーと言います。）
Habanero （ハバネロ） オレンジ色で丸っこい。市販されている品種では最も辛い。 カリプ産でジャーク・チキンなどに使われる。
Jalapeno （ハラペーニョ） 緑色の短い唐辛子。テキサスなど米国南部で栽培され、主にピクルスで食べられる。
New Mexico chilies （ニューメキシコ・チリ）米国のリオグランデ渓谷を中心に栽培される。辛味は少ない。 生のものを焼いてシチューに入れる。
Serrano （セラーノ） 細長い緑色。米国南部で栽培される。生のままサルサに使われる他、ピクルスにもされる。
Prickeene （プリッキーヌ） タイで栽培されている青くて小さな激辛唐辛子。
朝天辣 中国四川省産の赤くて丸っこい唐辛子。激辛なのになんとなく甘い香りがする。四川料理の基本の味。
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2008/10/02
| アダムの誕生日 |
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２００８年９月２７日友人でもあり、お客様でもある
フランス人のアダム・ジャラールの誕生日のお祝いを
しました。
本当は２３日なのですが、本人が広島へ出張ということで…
アダムは今年で６１歳です
ちなみに日本に３４年。沼津に１０年いるので
日本語の読み書きはバッチリです！！！
手帳の予定は漢字で書いてますし。。。
たまーに、？？？な日本語で意味がわかりませんが（笑）
間違って覚えた単語があるようです。
乾杯は・・・
シャンパンにて乾杯！！！
もちろんスパークリングワインじゃありませんよ（＾◇＾）
カプリスカフェのコンセプトカラーになった
ヴーヴクリコ！！！
私も、アダムも大好きなシャンパンです。
スープは・・・
大アサリのクラムチャウダー カプチーノ仕立て
オードヴルは・・・
アンディーブ（チコリ）と前菜の盛り合わせ
みぶ菜のキッシュ 水菜じゃなくてみぶ菜なんです！
ワカサギのキッシュ
ローストビーフと湯葉
海老のプリプリカクテル
生ハムとポテトのサラダ
スモークサーモン
メインは・・・
黒毛和牛（松坂牛）のヒレステーキ ロッシーニ風
さすがキロ１５０００円の肉はめっちゃ柔らかいです！！！
デザートは・・・
６１th バースディ特別バージョン
食事中はフランス産 メルロー種の赤ワイン
食後にエスプレッソをダブルで飲んでました。。。
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2008/09/29
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