★★★カプリスカフェ★★★

１０月　７日（火曜日）
１０月１４日（火曜日）
１０月２１日（火曜日）
１０月２８日（火曜日）

※１０月６日（火曜日）１８：３０より
サントムーン柿田川　料理教室開催中
当店オーナーが出張講師を行っております

★★★初代・なまら家★★★

１０月　６日（月曜日）
１０月１４日（火曜日）
１０月２０日（月曜日）
１０月２７日（月曜日）

※１０月１３日は体育の日（祝日の為営業）

カプリスカフェとサントムーン柿田川の静岡ガスエネリアショールームがコラボレーションした料理教室がおかげ様で大人気です。本格的なメニューで、プロ仕様のメニューを体験できます。スープやソースなども１から作りますので、初心者から上級者までご満足いただけると思います。
残念なことに・・月１回の講座ですので、ご予約はお忘れなく！！！

今回の写真はスタジオのＴちゃんが撮影。
照明を消したり、向きを変えたり悪戦苦闘しながら、写真を撮っていました。。。その割には・・・（笑）次回は頑張るそうです(>_<)

２００８年９月のメニューのご紹介

①栗と４種のキノコのリゾット
　　　旬の栗と４種類のキノコを生米から作る
　　　本格的なリゾット
　　　キノコの特性を生かし、調理方法はキノコに
　　　あわせて。。。
　　　アルデンテに仕上げるリゾットはお店で食べる
　　　味とおんなじです。

②長芋と里芋のホットサラダ
　　　長芋と里芋をこんな風に食べれるんだという
　　　サラダです。
　　　２種類の芋の違った食感が楽しめます。

③秋味（秋鮭）のポワレ　クリーム親子ソース
　　　フレンチレストランで魚介系に使われる
　　　ソースを伝授。
　　　酸味のきいたソースとイクラを使って
　　　鮭とイクラで親子ソース・・・

④スイートポテト　バニラアイス添え
　　　ビーツ糖を使い、甘さ控えめのスイートポテトです


今後の予定講座内容

ＶＯＬ．１０…２００８年１０月７日（火曜日）
　　　　　　　ハロウィンメニューで楽しもう
ＶＯＬ．１１…２００８年１１月４日（火曜日）
　　　　　　　冬の食材を使ったカフェメニュー
ＶＯＬ．１２…２００８年１２月２日（火曜日）
　　　　　　　クリスマスパーティメニュー　カフェバージョン


詳細や応募は　０５５－９９１－５０１０
　静岡ガス柿田川エネリアクッキングスタジオ
　谷村・田上・宮澤・小野・石井まで。。。

みなさんおはようございまーす（＾◇＾）
オーナーのＡＫＩＲＡです。。。

今日は、あいにくの雨ですね↓
今日は文化センターで鼓動のライブが夕方より
行われるようです。。。

早速ですが・・・
7月25日発行の折込ma-neに協賛致しました
スフレお試しチケットの当選者がようやく決まった
ようなのでご案内いたします。

めったに？初めて？スフレの無料券をプレゼント致します。
なんと５名様★★★★★に太っ腹のプレゼントです

応募当選者には、ma-ne編集部より
画像の葉書が届きますので、カプリスカフェにて
ご利用ください。

㊟スフレタイムは１３：００～２２：００までです。
　オーダーは２個よりご注文頂けますので
　ご友人・恋人・ご家族とご利用ください。

弊社…取引業者を通じ、該当業者より報告がありましたので、書面を全文ＨＰにてお知らせいたします。

関係各位　平成20年9月7日

本日は、事故米穀の不正規流通についてご報告致します。
表題の件につきまして農水省・マスコミ報道でも発表がされていますように、三笠フーズ㈱（本社：大阪市北区梅田、工場：福岡県朝倉郡筑前町原地蔵）が非食用の事故米を食用に転用していた事実が発覚し同社は回収をすることになりました。

この件に関しまして、平成20年8月29日に九州農政局、鹿児島農政事務所が弊社に原料米の調査に来られ、原料米に関する受入状況や原料米のサンプリングを行いました。この時点では、事故米の疑いがあるとの事で来られ、三笠フーズ㈱という社名を聞いておりました。しかしながら、私共の原料米の取引は辰之巳㈱と他数社であったため関係無いものと考えておりました。その後、9月5日に弊社にある在庫が前述の米に該当する疑いが強いとの事で農政事務所立ち会いのもと２３トンの在庫を引き取りに来られました。この時も疑いが強いで留まっており、9月6日に一連の事件の報道があった後、9月7日正午前に農政事務所より、私共で使用していた原料米が三笠フーズ㈱から辰之巳㈱を経由して納入されていた事が判明したとの連絡を受けました。
関係者様におかれましては、事実確認作業のため、ご報告が遅れましたことを心よりお詫び申し上げます。
前述の原料米に関して農政事務所は、｢健康には害の無いレベルである｣としているものの。私共としましては、三笠フーズ㈱が関与していた原料米により製造した焼酎を総て自主回収することに致しましたので、合わせてご報告致します。
商品名：｢薩摩宝山｣、2008年6月13日（詰日：０８０６１３）から、2008年8月22日（詰日：０８０８２２）の期間にビン詰めされたものが対象となります（詰日は裏ラベルに記載してございます）。
この度の原料米により製造した焼酎に関して保健所による安全検査が実施されます。それにより、安全か否かの判断があるかと思いますが、判断の有無に係わらず。私共としましては、自主回収により、返ってきた焼酎は監督官庁及び関係当局に相談の上、総て廃棄処分する所存であり、現在タンクにて貯蔵中の当該原酒につきましても、総て廃棄する所存でございます。
私共としましても、今後、二度とこのような事態に遭遇しないよう業者の選定を厳しく実施していくことと、これまで同様｢食の安全｣を常に考え、焼酎造りに精進していく所存でございますので、皆様方におかれましては、今後供、ご理解と応援を賜りますよう、何卒、宜しくお願い申し上げます。

鹿児島県日置市吹上町与倉４９７０－１７
西酒造株式会社
ＴＥＬ０９９－２９６－４６２７
ＦＡＸ０９９－２９６－４２６０

上記の文章は、西酒造株式会社　研究室より送られてきた書面の全文を転記しております。

カプリスグループ（カプリスカフェ・初代なまら家）の米穀関連商品を総点検しましたところ、現在上記の焼酎のみの該当が確認されました。
焼酎酒造メーカーの西酒造さんには非はないのですが、この度このような事件になり、商品の自主回収となりましたので、店頭には該当商品は御座いませんので、ご安心してご飲食下さいますよう、ご案内申し上げます。
なお、食用米や米穀食材についても安全確認をしております。
西酒造さんの焼酎は非常に飲みやすく、香も良く、お客様に人気のアイテムですので、一連の事故調査が終了し復活の際には、皆様にご提供できる事と思います。


カプリスグループ
有限会社ＧＲＡＮＤＣＲＵ
代表取締役　篠崎彰