★名物スフレ＆カフェ飯★★カプリス・カフェ★

人気のスフレや、ワンプレートランチ・カフェ飯等
定番メニューもオススメです。
またスープカレーも大人気。

★ワンプレートランチは￥９９７　★１番人気のワンプレートデザート付は￥１３１２　★パンメニュー￥６８３～　★カフェ飯ランチ￥９４５～　★ランチコースは￥２，１００～

★ディナーのアラカルトは￥３１５～　★ディナーコースは２，５２０～　★パーティプランは￥１，５７５～


営業時間：♪ランチ１１：００～１４：００　♪カフェ＆デザート１１：００～２３：００　♪ディナー　　　　　　　　１７：００～２３：００　
　　　　　　名物デザートスフレは１３：００からの焼はじめです

定休日　：　火曜日
電話番号：　０５５－９３３－４５８８
★★★お願い★★★

駐車場が限られております。
ランチタイムは乗り合わせでご来店くださいますよう、お願い致します。

ＯＰＥＮ～１７時までの時間帯は乳幼児・小学生低学年のお子様分のお席はご用意しておりません。
誠に勝手ではございますが、抱いていただいてのお食事となります。
また、店内が狭いためベビーカーやチャイルドシートの持ち込みもお断りしております。
皆様がゆっくりとお食事ができるようにご協力とご理解をお願い致します。

スフレを食べて幸せに(^_-)-☆

スフレを一口食べて（●＾o＾●）

こんな顔で、美味しいってほほ笑む顔を

見ちゃったら。。。

見てる、私も幸せになりますね↑↑↑


只今、新作ソース思考中です！

新作お披露目には、何かサービスしまーす！

姉妹店の

北海道炭焼き居酒屋
初代・なまら家　は
２００８年５月１２日～１３日まで
連休いたします。

カプリスカフェの店頭に
待望のテラス席がＯＰＥＮしました！

４名様位しか座れません(=^・^=)

ペット同伴の方、３時まで煙草を待てない方など
店頭のオープンエアシートをご利用ください
(^_-)-☆

もちろん屋根が無いので
雨の日は座れませんよ
(@_@)

ボンジュールｗｗなんでいきなりフランス語なんだ！？だって今回のテーマは「コックさんの帽子について」なんですから。コックさん＝料理＝フランス料理（？）　てなわけで、ボンジュールｗｗ

高い帽子をかぶっているコックさんいますよね。なんであんなに長いのか？気になったので、調べてみました～。

まず、帽子の高さは経験年数の長さによって区別されています。
見習いコック・・・１８ｃｍ　　コック７年目以上・・・２３ｃｍ　料理長またはそれ以上・・・３５ｃｍ

この３段階に分けられています。ちなみに、「コック」と「シェフ」の違いは、「コック」は見習いの人とか普通の料理人のことで、「シェフ」は料理長のことを言います。


◎白い帽子の由来◎
①１７００年代の終わり頃、「アントン・カーレム」というシェフがいました。彼はある日、お客の中に白くて高い帽子をかぶっている人を見つけました。カーレムはその帽子に一目惚れして、厨房でも同じような形の帽子をかぶるようになりました。このスタイルが、瞬く間にフランス国内のコックの間に広まっていきました。そして、やがて料理人の定番スタイルとなりました。

②１９００年代に、「近代フランス料理の神様」と言われた　「オーギュスト・エスコフィエ」という人がいました。彼は背が低い人でした。そこで、厨房で自分の目印になるものを、と思って高い帽子をかぶるようになったのです。

由来にはこの２つの説があります。